⚖️ pH дієти: закислення та залужування організму — правда vs псевдонаука
«Залужувальні» продукти модні. Але чи працює це так, як обіцяють?
Ідея «залужувальної» дієти популярна, але часто перебільшена. Розбираємо, що харчування реально вміє, а що — маркетинг.
Що таке pH
pH — міра кислотності. Шкала від 0 (кисле) до 14 (лужне), 7 — нейтрально.
- Міра кислотності.
- Шкала 0–14.
- 7 — нейтрально.
- Різні рідини тіла.
pH крові
pH крові строго підтримується організмом близько 7,4. Харчування майже не змінює його — інакше ми б не вижили.
- Кров ~7,4.
- Строго підтримується.
- Харчування мало впливає.
- Стабільність важлива.
Правда
Харчування впливає на pH сечі та кислотне навантаження нирок. Овочі та фрукти його знижують — це правда.
- Впливає на pH сечі.
- Кислотне навантаження нирок.
- Овочі знижують.
- Правда.
Міфи
Міф — що «залужування» лікує хвороби та змінює pH крові. Це перебільшення. Організм сам тримає pH.
- «Лікує хвороби» — міф.
- «Змінює pH крові» — міф.
- Організм сам тримає.
- Маркетинг.
Джерела в їжі
| Тип | Продукт | Ефект |
|---|---|---|
| Овочі | Броколі | Знижує навантаження |
| Фрукти | Лимон | Знижує навантаження |
| Білок | М'ясо | Кислотне навантаження |
| Злаки | Зерно | Помірне |
Практика
- Більше овочів і фруктів.
- Помірний білок.
- Не вірте в «залужування».
- Не замінюйте лікування.
- Пийте воду.
- Консультуйтеся з лікарем.
Що таке pH?
Міра кислотності, шкала від 0 до 14.
Чи можна змінити pH крові їжею?
Майже ні, організм тримає його сам.
На що реально впливає дієта?
На pH сечі та навантаження нирок.
Чи лікують «залужувальні» продукти?
Це перебільшення, не замінює лікування.
Чи залужує лимон?
Метаболічно так, але в роті він кислий.
Чи закислює м'ясо?
Дає кислотне навантаження, але це нормально.
Що їсти для здоров'я?
Овочі, фрукти, цільні продукти.
Це небезпечно?
Дієта безпечна; небезпечна відмова від лікування.
Чи потрібні добавки?
Зазвичай ні.
Коли потрібен лікар?
При хворобах нирок та обміну.