Здорове харчування та нутриціологія

Рослинне харчування: повноцінні рослинні білки, амінокислотний профіль та що потрібно враховувати. Розбираємо з таблицями та джерелами.

Калорійність і збалансований раціон: розрахунок норми калорій, макронутрієнти та їх співвідношення. Розбираємо з таблицями.

Еволюція раціону людини: від мисливців-збирачів до ультрапереробленої їжі. Як змінювалося харчування за мільйони років, що втратили сучасні дієти і чому «харчова невідповідність» впливає на здоров'я.

Харчова клітковина — ключовий компонент харчування, який підтримує травлення та мікробіоту. Розбираємо розчинну й нерозчинну клітковину, норми, джерела в їжі з цифрами та скільки з'їсти.

Скільки білка потрібно людині на день: історія відкриття, користь для м'язів, кісток і імунітету, норми на день і на місяць, де міститься в їжі з цифрами, роль лейцину та амінокислот, білок при схудненні та саркопенії.

Докладний гід з харчування для росту м'язів при тренуваннях: скільки калорій і білка (1.6–2.2 г/кг), роль вуглеводів і жирів, прийом навколо тренування, маса проти якості та режим.

Кето-дієта (LCHF) та нутрицевтична підтримка: які дефіцити вітамінів і мінералів виникають на кето, як їх відновити, роль електролітів, клітковини та практичні рекомендації.

Що дійсно важливо для схуднення в харчуванні: головне — дефіцит калорій, потім білок і клітковина. Розбір причин, пастки, практичні принципи та типові помилки.