🔬 Мідь: бісгліцинат і себацинат — баланс із цинком
Мікроелемент, який працює в парі з цинком
Мідь — важливий мікроелемент, який бере участь у десятках ферментативних реакцій: від кровотворення та синтезу колагену до роботи нервової системи. Водночас мідь і цинк — класична пара мінералів, які конкурують за всмоктування. Розберемо, навіщо потрібна мідь, які форми обрати та чому важливий баланс.
Навіщо організму мідь
- Бере участь у кровотворенні та обміні заліза.
- Необхідна для синтезу колагену та сполучної тканини.
- Підтримує нервову систему та імунітет.
- Входить до складу антиоксидантних ферментів.
Мідь — кофактор ферментів, зокрема супероксиддисмутази (антиоксидант) і ферментів обміну заліза. Про роль міді в колагені — у статті «Типи колагену».
Баланс із цинком
Цинк і мідь конкурують за всмоктування в кишечнику. Тривалий прийом високих доз цинку може призводити до дефіциту міді. Тому важливо дотримуватися балансу.
Надлишок цинку без міді може викликати симптоми дефіциту міді: втомлюваність, слабкість і порушення кровотворення.
Форми добавок
| Форма | Особливість |
|---|---|
| Бісгліцинат міді | Хелатна форма, хороша біодоступність, м'яка для ШКТ |
| Себацинат міді | Інша хелатна форма з добрим засвоєнням |
| Сульфат міді | Неорганічна форма, може дратувати ШКТ |
Хелатні форми (бісгліцинат, себацинат) зазвичай краще переносяться та засвоюються, ніж неорганічний сульфат.
Джерела в їжі
| Продукт | Вміст міді | Коментар |
|---|---|---|
| Печінка (яловича) | ~9 мг/100 г | Одне з найкращих джерел |
| Устриці | ~4–7 мг/100 г | Морепродукти |
| Горіхи кеш'ю | ~2 мг/100 г | Горіхи |
| Насіння соняшнику | ~1,8 мг/100 г | Насіння |
| Какао | ~3,8 мг/100 г | Темний шоколад |
Мідь також міститься в бобових, цільному зерні та зелених овочах. Засвоєння може знижуватися при надлишку цинку та високих дозах вітаміну C.
Норми та ризики
| Параметр | Значення |
|---|---|
| Добова норма (дорослі) | ~0,9 мг |
| Верхня безпечна межа | 10 мг/добу |
| Ознаки дефіциту | Втомлюваність, слабкість, анемія |
| Надлишок небезпечний | Токсичність, ураження печінки |
Навіщо організму мідь?
Мідь бере участь у кровотворенні, синтезі колагену, роботі нервової системи та антиоксидантному захисті.
Чому важливий баланс міді та цинку?
Цинк і мідь конкурують за всмоктування; надлишок цинку може викликати дефіцит міді.
Яка форма міді краща?
Хелатні форми (бісгліцинат, себацинат) зазвичай краще засвоюються та м'якші для ШКТ.
Скільки міді потрібно на день?
Дорослим близько 0,9 мг на день, верхня межа — 10 мг.
У яких продуктах найбільше міді?
Печінка, устриці, горіхи кеш'ю, насіння, какао.
Чи небезпечний надлишок міді?
Так, хронічний надлишок міді токсичний для печінки.
Скільки міді додавати при прийомі цинку?
Зазвичай близько 1–2 мг міді на 10–15 мг цинку при тривалому прийомі.
Які симптоми дефіциту міді?
Втомлюваність, слабкість, анемія та порушення сполучної тканини.
Чи впливає мідь на колаген?
Так, мідь — кофактор ферментів, що беруть участь у синтезі колагену.
Кому не можна приймати мідь?
Людям із хворобою Вільсона та перевантаженням міддю — лише за призначенням лікаря.