Biochemia witamin: mechanizmy molekularne

Tarczyca: synteza T4 i T3, rola jodu i selenu, objawy zaburzeń. Omawiamy źródła w jedzeniu i dawki.

Biochemia metabolizmu żelaza: hepcydyna, ferrytyna, transferyna. Żelazo hemowe i niehemowe, regulacja, niedobór i nadmiar.

Mechanizmy detoksykacji wątroby: faza I i II, glukuronidacja, sulfatacja, koniugacja. Omawiamy, jak wątroba neutralizuje toksyny i jak ją wspierać.

Insulinooporność: co to, jak działa mechanizm GLUT-4 i jakie suplementy (chrom, berberyna, inozytol) pomagają przywrócić wrażliwość na insulinę.

Biochemia magnezu: dlaczego bierze udział w ponad 300 reakcjach enzymatycznych. Rola w energii, mięśniach, nerwach, kościach, źródła i normy.

Hormon snu: droga tryptofanu i 5-HTP do serotoniny i melatoniny. Omawiamy cykl snu, źródła i dawki.

Szlak mTOR i autofagia: jak aminokwasy, resweratrol i berberyna regulują odnowę komórek. Mechanizmy, równowaga wzrostu i oczyszczania, praktyczne znaczenie.

Dysfunkcja mitochondrialna: rola w zmęczeniu, starzeniu i energii. Mechanizmy, objawy, jak wspierać mitochondria.

Mitofagia: selektywne usuwanie uszkodzonych mitochondriów przez PINK1/Parkin. Mechanizm, rola w starzeniu i zdrowiu, jak wspierać.

Synteza kolagenu zależy od witaminy C, miedzi, proliny i lizyny. Rozbieramy etapy kolagenogenezy i dlaczego bez tych składników białko się nie składa.

Stres oksydacyjny i wolne rodniki: jak powstają reaktywne formy tlenu, dlaczego są groźne i jak działa sieć antyoksydacyjna — glutation, dysmutaza ponadtlenkowa i katalaza.

Cykl Krebsa i oddychanie komórkowe: jak mitochondria wytwarzają ATP. Rola B-kompleksu, żelaza, magnezu i CoQ10 w łańcuchu oddechowym i wymianie energii.

Adaptogeny pomagają organizmowi przystosować się do stresu przez oś podwzgórze-przysadka-nadnercza (HPA) i regulację kortyzolu. Rozbieramy mechanizmy działania ashwagandhy, różenica i żeń-szenia.

Biochemia metylacji i cyklu folianowego: historia odkrycia kwasu foliowego, korzyści dla człowieka, gdzie występuje w żywności z liczbami, normy dzienne i miesięczne, rola MTHFR i dlaczego przy polimorfizmach preferowana jest forma aktywna 5-MTHF.

Metabolizm witaminy D: droga od światła słonecznego i jedzenia przez wątrobę i nerki do aktywnej formy oraz pracy w komórce przez receptor VDR. Mechanizmy, normy, źródła.

Synteza endogennego glutationu — głównego antyoksydantu komórki: rola NAC, glicyny, glutaminy i selenu, mechanizmy, źródła i jak wspierać poziom glutationu.

Autofagia — bardzo rozbudowany przewodnik: mechanizm molekularny, wyzwalacze (post, spermidyna, resweratrol, kurkumina, sport), mitofagia, związek z długowiecznością i nowotworami, Nagroda Nobla 2016 i praktyczne protokoły.